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経商大学は「国際化時代を先導するグローバルリーダー(Global Leader) 養成」を目指している。経済活動に関する合理的意思決定をすることのできる基礎知識を培い、多元化・専門化の趨勢に応じ「一人一技」を目標に真のプロ育成に力を注いでいる。ともに世界市民としての競争力を確保すべく語学と人格教育を重視している。

  • 経済金融学科
  • 経営学科
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  • グローバルビジネス学科
  • 国際開発協力学科
  • ホテル観光学部
  • ホテル経営専攻
  • 外食経営専攻
  • テーマパーク専攻
  • 付録

外食経営専攻

はじめに

所得の増大と核家族化および女性の経済人口の増加など多くの経済・社会指標は今後の外食産業の成長を予告している。これに応えるため外食経営専攻はサービス精神に基づき、より専門化された外食産業を先導できる創意力のある人材養成を目標に設立された。従って外食業をビジネスモデルとして理解し、学習する経営課程と調理および食品・栄養について専門知識を通じ、国内外の給食および外食産業の発展に貢献することのできる専門家の輩出を目標としている。

教授

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